Surprenant au nez, ce riesling rappelle l’odeur des résines, des épices puissantes. En bouche, ce vin présente une belle complexité : palais à la fois floral et fruité. Elu « à l’aveugle » par notre jury, ce vin blanc a obtenu la Médaille d’or au Concours du Monde du meilleur Riesling à Strasbourg en 2012. Pour l’accompagner dignement, le chef de L’Espièglerie, Jean-François Quarrez nous a concocté un homard avec wasabi…