La Laiterie : le charme d’antan
Les adresses où la quiétude règne sont précieuses et dans cet estaminet historique, le charme opère dès l’entrée. A Linkebeek, dans la périphérie bruxelloise, La Laiterie semble avoir arrêté le temps. L’authenticité d’antan est toujours présente.
Le décor
Différentes ambiances se succèdent au gré des salles. La première évoque les bistros d’époque. Avec le carrelage ancien au sol, les boiseries et un magnifique bar. Plus intimiste, la salle du restaurant s’ouvre ensuite sur le jardin d’hiver aux tonalités verdoyantes. En été, la terrasse nichée dans un écrin de verdure permet de manger au calme, à l’ombre des parasols.
Le verre et l’assiette
La Laiterie propose une cuisine traditionnelle de brasserie ainsi que des suggestions en fonction des produits de saison. On apprécie tout particulièrement les préparations typiquement belges telles que les croquettes aux crevettes, les boulets à la légeoise ou encore la carbonnade de bœuf à la flamande. Sans oublier les viandes à la cuisson maîtrisée grâce au four à braises végétales ou encore le demi-poulet fermier rôti avec compote, frites (maison), salade servi le dimanche et le choix de plats végétariens.
Côté carte des vins, La Laiterie offre de jolies références qu’il s’agisse de Bordeaux, Bourgogne, de la vallée du Rhône, de la Loire sans oublier un coup de cœur (servi également au verre) : le Terra Romana Millénium, un assemblage roumain de Merlot Cabernet sauvignon et Feteasca.
Les bières belges sont également à l’honneur dans cet estaminet gourmand ouvert également l’après-midi.
La Laiterie
Chaussée d’Alsemberg 3
1630 Linkebeek
Tél. : 02.378.44.68
Texte : Muriel Lombaerts, invitée.
