Lors de la dégustation intuitive, en bouche, ce vin surprend par sa sucrosité. Mais malgré les sucres résiduels très présents, il n’est en aucun cas liquoreux. Il développe même une belle fraîcheur au palais.

Elu « à l’aveugle » à l’unanimité par notre jury, ce 100% chenin est issu de raisins bios. Cet AOC est à la fois sec et tendre, est parfait en accord avec le tartare homard et carpaccio mangues que le chef du Happy’s nous a concocté.