Ce vin à la robe rouge rubis orginaire de Calabre, 100 % Gaglioppo est épatant ! Ces notes vanillées par son passage en barrique (6 mois) et son nez intense ne laissent pas indifférent : « So sexy ! », comme s’est émerveillée BJ Scott.

D’une originalité certaine, il étonne par sa complexité, sa finesse, sa douceur et son élégance. Il accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier mais aussi les poissons en sauce ainsi que les fromages.

Benoît Neusy a aussi élaboré un bel accord avec le maigre Corse, purée de haricots de Paimpol, tomates confites et artichauts barigoule.