Du 5 au 17 octobre 2026, la Cheese and Bordeaux Wine Week réunira restaurants, fromagers et cavistes autour des plaisirs de l’accord vin-fromage. Pour sa deuxième édition bruxelloise, l’événement a mis les vins de Bordeaux à l’honneur, avec trois parrains et des rendez-vous gourmands jusque dans les fromageries de Wallonie.
Après une première escale dans la capitale belge en 2025, la Cheese and Wine Week revient avec un nouveau nom et un vignoble invité : Bordeaux. Créé par Jean-François Hesse, fondateur de l’agence Essentiel PR, ce rendez-vous épicurien -présent aussi à Paris et New-York- conserve son esprit : découvrir des artisans, pousser la porte des commerces de proximité et prendre le temps de goûter ensemble.
Les vins de Bordeaux à l’honneur à Bruxelles
Un rouge avec le fromage ? Les possibilités vont bien au-delà de ce réflexe. Blancs secs, rosés, rouges, liquoreux et crémants : les vins de Bordeaux offrent une palette qui invite à explorer d’autres associations.
Pour cette édition 2026, une sélection de douze cuvées accompagnait la découverte du vignoble. L’occasion de rappeler qu’un accord se construit autant autour de la texture d’un fromage que de son affinage, de sa puissance ou de sa fraîcheur. Et qu’un blanc peut réserver de belles surprises à côté d’une pâte crémeuse ou d’un chèvre.
Trois parrains pour partager leur savoir-faire
L’édition belge est portée par trois personnalités aux expériences complémentaires :
- Christophe Hardiquest, chef de Menssa et du Petit Bon Bon ;
- Étienne Boissy, Meilleur Ouvrier de France fromager et co-créateur de From Comptoir.
- Éric Boschman, meilleur sommelier de Belgique, journaliste, auteur et homme de scène ;
Du verre à l’assiette, ce trio réunit les regards du sommelier, du cuisinier et du fromager. Une manière de rendre les accords accessibles tout en donnant envie d’affiner ses sensations.
Restaurants et fromagers : les bonnes adresses de l’édition 2026
Le programme se découvira au fil des quartiers et des établissements participants. Menssa, Le Chalet de la Forêt, Le Petit Bon Bon, Le Tournant et Les Brigittines figurent parmi les restaurants engagés.
Au Petit Bon Bon, le saint-nectaire fermier rencontrera les champignons crus et les noisettes torréfiées, accompagné d’un saint-émilion grand cru. Chez Menssa, le sainte-maure de Touraine se mariera au fenouil et au citron confit, avec un bordeaux blanc sec. Deux propositions qui illustrent combien le fromage peut inspirer une véritable assiette de cuisine.
Côté boutiques, From Comptoir, Caseus, Catherine, Le Fromageon, La Petite Vache et L’Estive participent également. À Ixelles, Wine Fever propose des accords servis au verre : château de Rochemorin blanc et brillat-savarin, ou encore un côtes-de-castillon du Domaine de l’Aurage avec un saint-nectaire fermier.
Dégustations et masterclass autour des accords vin-fromage
Chez From Comptoir, les dégustations et conseils accompagnent le programme. Le 13 octobre, une masterclass animée par Éric Boschman et Étienne Boissy invitera à explorer les associations entre vins de Bordeaux et fromages.
L’événement trouvera aussi des relais hors de Bruxelles : À Table – Maison Fromagère, à Hannut, Waremme et Thorembais-Saint-Trond, ainsi que le talentueux Chez Maître Corbeau, à Bouge, participent à cette édition belge. De quoi prolonger les découvertes au-delà de la capitale.
Une invitation à prolonger les découvertes
L’intérêt de cette quinzaine gourmande tient aussi à ce qu’elle laisse derrière elle : une adresse à retrouver, un fromage à partager, une bouteille que l’on n’aurait peut-être pas choisie spontanément.
Les accords les plus intéressants commencent souvent par une conversation avec un fromager ou un caviste. À chacun, ensuite, de poursuivre l’expérience à sa table, selon ses goûts et ses envies.
Découvrir le programme de l’édition belge sur le site officiel
Texte : Muriel Lombaerts, également attachée de presse pour l’édition belge.
