A l’approche des fêtes, c’est la chasse aux cadeaux mais aussi la course aux idées pour le menu des fêtes et les vins qui l’acompagnent.
Certes, la période est morose et dans tous les secteurs, c’est la flambée des prix. Qu’il s’agisse de produits de bouche ou de boissons divines.
Malgré ces moments comliqués, pour une soirée inoubliable, voici ma sélection de vins belges et du caviar. Autant se faire plasir en privilégiant des produits de qualité « made in Belgium ».
Les vins belges
Les bulles (de 19,90€ à 29,90€):
Qu’il s’agisse des Perles de Wallonie (en blanc ou en rosé), du Grand Blanc (Domaine de Glabais), de l’Insoumise (Vin de Liège) ou encore du « trio de tête » Chant d’Eole (Brut Blanc de blancs et Rosé), Ruffus (Brut Sauvage, Brut Rosé, Chardonnay, Millsésimé 2018) et Mont des Anges (Brut, Extra-Brut, Rosé, Blanc de Blancs et Blanc de Meunier), vous ne pourrez que tomber sous le charme des effervescents belges!
A la fois parfaits pour l’apéritif, ils accompagnent aussi à merveille tout un repas de crustacés et poisson mais également certains gibiers, fromages ou desserts.
Les tranquilles (de 13,90€ à 19,90€)
Côté vin blanc, si vous préférez les cépages classiques de type Chardonnay, n’hésitez pas à découvrir celui du Clos des Ramiers (2018), de Genoels-Elderen (Chardonnay Blauw 2019) ou de succomber à celui du Domaine des Marnières (2020) mes trois coups de coeur sans conteste!
Pour les oenophiles qui aiment la découverte, qu’il s’agisse de Terre Charlot et La Batte de la Reine du Chateau de Bioul, Citadelle du Domaine du Chenoy ou encore le Solaris du Domaine du Chapitre, vous serez conquis.
Côté rouge, mes trois incontournables sont le Grand Chenoy 2020 du domaine du même nom (à faire décanter une heure avant dégustation), le Saint-Rémy du Domaine du Chapitre et le Paradis des Chevaux (Vin de Liège).
Les vins sont en vente directe aux domaines. Pendant les fêtes, ceux du Domaine du Chenoy, du Domaine du Chant d’Eole et du Domaine de Glabais sont en vente via notre label (commandes: muriel@levindesfemmmes.com). Et dans les épiceries fines, Popsss ou Oeno Belgium.
Le caviar
Le saviez-vous? Au fil des années, le marché du caviar a connu de profondes mutations. Le caviar sauvage traditionnel est devenu une denrée interdite. Au point que la pêche des esturgeons sauvages en mer Caspienne est devenue illégale à l’export même si, malheureusement les pays bordant la mer caspienne ne respectent pas ces restrictions.
