Sorti en librairie fin janvier, « Le Vin à la belle étoile », est le livre autobiographique de Gérard Bertrand, l’un des grands vignerons du Languedoc-Roussillon. On y découvre sa carrière, ses vignobles et ses « vins de témoignage ». Lors d’une rencontre, il nous a également confié sa vision du vin au féminin.
Les vins de Gérard Bertrand sont présents à travers le monde y compris chez nous (en grande surface et chez les cavistes). La Belgique est d’ailleurs la première à avoir acheté ses bouteilles dont le marketing est à l’évidence une grande force.
Né sous une bonne étoile dans la région des Corbières, dès l’âge de 10 ans, Gérard Bertrand apprend la vigne avec son père. Dans son autobiographie, il confie ses souvenirs d’enfance, sa formation à la vinification mais aussi ses années rugby. A l’aube de ses 50 ans, il parcourt les nombreuses années passées à aimer le vin et à perpétuer cet « art de vivre du Sud » qui lui est si cher. Il évoque aussi sa conception de la biodynamie ainsi que celle, plus surprenante, sur le vin quantique. Connecté à l’Univers, ce « vin de témoignage » transmettrait l’état d’esprit de celle ou celui qui l’a fait. Etablissant même une pyramide très personnelle, il place le plaisir au premier niveau, suivie du goût, de l’émotion pour terminer, au sommet, par le message, « lorsque le flux d’émotions laisse la place à une ouverture et à une expérience mystique » (p. 87). Aujourd’hui, avec près de 600 hectares de vignes sur 11 vignobles, dont deux tiers en biodynamie, Gérard Bertrand est l’un des grands propriétaires des vignobles du Languedoc-Roussillon et, semble-t-il, un précurseur dans cette approche quantique.
Le vin et les femmes
Lors de notre rencontre avec cet homme charismatique, nous lui avons demandé ce qu’il pensait des femmes et du vin. « Leur avis est intéressant car elles ont une approche différente. Je l’ai notamment expérimenté avec ma femme. Les hommes peuvent parfois se laisser bercer par un vin puissant et tannique, les femmes perçoivent vite l’amertume qu’elles n’aiment pas. Quand j’élabore un assemblage, je le fais goûter à ma femme, aux enfants. S’il y a trop d’amertume, je recommence. Les femmes achètent le vin maintenant aussi pour elles et cela fait évoluer le marché. »
« Le Vin à la belle étoile » Editions de La Matinière. Les droits d’auteur du livre sont entièrement reversés à la Fondation GoodPlanet, créée et présidée par Yann Arthus-Bertrand.
