Elue par notre jury au restaurant 91 à Bruxelles, cette cuvée d’appelation Veneto à la robe rouge rubis aux reflets pourpres est puissante en bouche mais aussi très élégante. La « corvina », cépage typique du Valpolicella, est présente à 100% dans ce vin rouge italien séduisant. Avec ses notes intenses de cerises noires, mûres, prunes et cassis, il s’accompagne parfaitement d’un magret de canard comme le chef Sébastien Lemmens l’a suggéré mais aussi avec des viandes rouges, plats de pâtes, risottos et gnocchis.
Scaia Corvina Tenuta Sant’ Antonio 2014, 9,05€ à commander chez Winetime (www.winetime.be) ou à déguster au restaurant 91 (avenue Louise, 91 à 1050 Bruxelles)
