Resto : Entropy, l’expérience végétale inspirante à Bruxelles
Au cœur de Bruxelles, sur la place Saint-Géry, Entropy s’impose comme l’une des tables végétales les plus inspirantes. Niché dans une élégante bâtisse du XVIIIe siècle, le restaurant d’Adeline Barras et Elliott Van de Velde ne se contente pas de proposer une cuisine végétale moderne : il réinvente notre rapport au goût, au produit et…
Portrait : Dirk Myny, l’âme gourmande et épicurienne des Brigittines
Depuis plus de trente-quatre ans, Dirk Myny fait rayonner Les Brigittines, ce restaurant emblématique du cœur des Marolles à Bruxelles. Dans sa maison Art nouveau à l’atmosphère unique, le chef propose une cuisine généreuse, authentique et pleine de cœur, fidèle aux produits de saison et à l’esprit bruxellois. Ici, on vient autant pour bien manger…
Resto : Da Mimmo ou l’art d’une Italie haute couture à Bruxelles
Situé dans le quartier chic de Woluwe‑Saint‑Lambert à Bruxelles, le restaurant Da Mimmo s’impose aujourd’hui comme un pilier de la gastronomie transalpine moderne. Auréolé d’une étoile par le prestigieux guide Michelin, le restaurant a également été récompensé « Italien de l’année 2024 » par le Gault&Millau. Une cuisine italienne de haut vol À la tête…
Resto : Jayu, l’expérience gastronomique qui fait frissonner Bruxelles
Le chef Sang Hoon Degeimbre signe une expérience immersive unique : un dîner en 12 actes, intime, mystérieux et profondément sensoriel Vous passez devant sans le savoir. Rue de Flandre, à Bruxelles, une façade silencieuse n’annonce rien : ni restaurant, ni concept, ni promesse. Et pourtant, derrière cette porte discrète se cache Jayu, l’une des…
Brasseries bruxelloises : 5 véritables institutions
À Bruxelles, certaines adresses sont bien plus que de lieux où se restaurer. Elles sont devenues des institutions : des repères dans la mémoire collective, des espaces où le cœur de la capitale bat au rythme des plats, des rires et des rencontres. Ces brasseries incarnent une tradition vivante, celle d’une gastronomie accessible et partagée…
Resto : Margaux, la table parisienne qui réconcilie tradition et audace
C’est une adresse qui porte en elle un parfum de déjà-vu et pourtant, tout y semble nouveau. Le restaurant Margaux, niché dans les ruelles du 16ᵉ arrondissement de Paris, face à une Tour Eiffel qui scintille dès la nuit tombée, ne se contente pas d’être un restaurant de plus. C’est un hommage à la cuisine…