Portrait – Lobna Liverneaux : la cheffe alsacienne qui sublime le saké à travers sa cuisine émotionnelle
Dans la jolie maison strasbourgeoise de Lobna Liverneaux, on ne vient pas seulement partager un repas ou découvrir l’univers du saké. On découvre un poème, on échange avec des inconnus devenus compagnons de table le temps d’une soirée, avant de laisser un saké dialoguer avec un met sucré ou salé imaginé comme une émotion. Chez…
Portrait – Kathleen Van den Berghe : de l’ingénierie aux grands terroirs ligériens, parcours d’une vigneronne déterminée
De Gand à Côteaux-sur-Loire, Kathleen Van den Berghe trace un chemin singulier. Ingénieure, consultante internationale, puis vigneronne engagée et aujourd’hui Master of Wine, elle fait partie des femmes du vin libres, exigeantes et ancrées dans le réel. Chez Kathleen Van den Berghe, tout commence par une passion… Inattendue. « J’ai étudié l’ingénierie en construction, avec…
Portrait : Jean-Philippe Darcis: quand le chocolat dialogue avec le vin
Ambassadeur du chocolat belge artisanal et maître incontesté de la douceur, Jean-Philippe Darcis incarne depuis près de trente ans l’excellence du savoir-faire pâtissier et chocolatier. Couronné Meilleur Pâtissier de Belgique Prosper Montagné et Meilleur Chocolatier wallon de l’Année 2026, il est reconnu pour son sens aigu du détail, sa rigueur technique et sa quête permanente…
Portrait : Focus sur les vigneronnes belges
En Belgique du nord au sud du pays, dans un vignoble encore jeune mais en pleine évolution, des femmes tracent des chemins singuliers, portées par la passion, l’audace et une vision exigeante du terroir. À la tête de domaines familiaux, de coopératives ou de projets participatifs, ces vigneronnes façonnent, chacune à leur manière, l’identité du…
Portrait : Milena Pepe, figure montante du vin italien
Milena Pepe fait partie de ces femmes du vin qui bousculent les frontières et réinventent le terroir. Belgo-italienne au parcours atypique, elle dirige aujourd’hui la Tenuta Cavalier Pepe, l’un des domaines les plus dynamiques d’Irpinia, récemment élu meilleure cantina d’Italie. Entre Bruxelles et les collines volcaniques du sud de la péninsule, cette vigneronne passionnée a…
Portrait : Valérie
Situé à Woluwe-Saint-Lambert, Place aux vins propose une sélection de vins de terroir, grands crus et spiritueux d’exception. Valérie y est caviste et elle a eu un coup de coeur pour l’une des cuvées du Vin des Femmes dont elle est l’ambassadrice pour Bruxelles: Les Fantastiques. Cuvée Les Fantastiques – Le Vin des Femmes -…