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Evénenement culinaire à Bruxelles: Giuseppe Maestri et Le vin des Femmes
Ce 9 mai 2019, en tant que créatrice du label Le vin des Femmes, j’ai eu l’immense joie d’être sollicitée pour créer la sélection des vins lors d’un événement exceptionnel au sein des établissements Demeuldre à Bruxelles. « Raisin » sur le gâteau: les vins choisis pour l’occasion étaient belges, mon pays d’origine. Sous une superbe verrière classée, dans…
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Les cépages modestes
J’aime beaucoup cette citation d’Olivier De Serres : « Le génie du vin repose dans le cépage »… Les cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou en encore la Syrah et le Grenache sont très répandus et les goûter à travers le monde, issus de différents terroirs, est passionnant. Mais d’autres cépages, méconnus, se distinguent aussi pour leur spécificité. Ils…
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Champagne, Cava et Prosecco: quelles différences ?
CHAMPAGNE Origine: FRANCE. Cette apellation est autorisée uniquement aux vins provenant de la région de la Champagne. 3 cépages principaux : Pinot noir, Pinot meunier et Chardonnay. En assemblage ou en mono-cépage (Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs). Méthode d’élaboration = méthode champenoise (= »méthode traditionnelle » en dehors de la Champagne) avec une double fermentation. La première en cuve…
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Wine Paris – Les Z’Elles Gaillacoises et Le vin des Femmes
Wine Paris c’est le nouveau rendez-vous dans la capitale française les 11, 12 et 13 février des amoureux du vin avec des ateliers, des rencontres et bien entendu des dégustations en présence de vigneron(ne)s. Pour la première fois, onze représentantes des Z’Elles Gaillacoises participent à un tel événement. Cette association emblématique du vignoble de Gaillac, présidée…
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Sirha, le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie à ne pas manquer!
Le Sirha, rendez-vous mondial incontournable de la restauration et de l’hôtellerie, se déroulait du 26 au 30 janvier 2019 à Lyon. J’ai eu l’occasion de m’y rendre pour suivre notamment le prestigieux concours du Bocuse d’Or. C’était la première fois que je découvrais ce lieu immense avec des espaces dédiés à ces métiers de passion…
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Domaine W – Pré-taille des vignes et projets du vignoble belge coopératif
C’est presque la veille de la Saint-Vincent que le Domaine W à Saintes en Belgique a choisi pour s’occuper de la pré-taille de ses rangs de vigne. Avec deux autres participantes « Perles » (Isabelle et Anne), j’ai pu profiter du soleil hivernal pour ramasser quelques filets à lapin et prendre des nouvelles de ce très joli vignoble participatif…
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Des idées cadeaux: quand la BD raconte le vin
Bientôt les fêtes et voici quelques idées de cadeaux… Des bandes dessinnées où l’on raconte le vin. 1/L’incroyable histoire du vin en BD de la préhistoire à nos jours, 10000 ans d’aventure – par Benoist Simmat (jourrnaliste économique, scénariste et essayiste mais aussi collaborateur à la célèbre Revue du vin de France) et Daniel…
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C’est de saison: la recette de vin chaud!
Recette : 1 bouteille de vin rouge de bonne qualité (75cL) 100g de sucre de canne ou miel 2 badianes (anis étoilé) 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille 2 clous de girofle quelques zestes d’orange bio une pincée de gingembre en poudre Dans une casserole, faites chauffer le vin, sans le faire bouillir en…
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Vins de Vouvray: deux coups de coeur en présence d’un jury exceptionnel!
Un jury 100% féminin s’est réuni le 15 octobre pour (re)découvrir les vins de Vouvray. L’événement avait lieu au restaurant Alexandre à Bruxelles. Le jury composé de « communicantes » mais également présidé par la chanteuse Beverly Jo Scott, était entouré de deux autres artistes de talent: Typh Barrow (également coach The Voice Belgique) et Gaëlle Mievis…
