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A Temploux, L’essentiel c’est le plaisir des papilles avant tout!
Raphaël Adam est à la fois un chef discret et passionné. A Temploux (Belgique), en novembre 2009, il décroche une étoile au Guide Michelin pour le restaurant L’essentiel dont il est aujourd’hui encore propriétaire avec son épouse Bénédicte. Avec humilité, il dit que le succès et l’évolution de sa cuisine sont avant tout le résultat…
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Les vigneronnes mises à l’honneur à la carte des vins du club « The Nine » à Bruxelles
Niché à Bruxelles, à un jet de pierre du quartier européen, le tout premier Club Féminin « The Nine » a été créé il y a près de deux ans, en septembre 2021. Lieu de rencontre, de partage mais aussi restaurant et bar avec une carte de vins où les vigneronnes sont mises à l’honneur. Dès que…
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Deux premiers vins pour le domaine XXV à Couthuin en Belgique
En Belgique, au domaine XXV situé à Couthuin, les cinq frères et soeurs de la famille Grégoire sortent leurs deux premiers vins en bio. Propriétaire d’un massif forestier à Héron (Couthuin) de 100 hectares transmis par leurs parents, les cinq frères et sœur de la famille Grégoire décident en 2017 d’acheter le terrain voisin de…
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Ce 8 mars 2023, Le vin des Femmes fête ses 11 ans avec deux cuvées belges !
Ce 8 mars, Le vin des Femmes fête ses 11 ans avec… Deux cuvées belges ! Le projet avait déjà pris naissance il y a quelques années et finalement, la première cuvée Le vin des Femmes est sortie en mars 2022 pour fêter les 10 ans du concept et label et soutenir un domaine belge, celui…
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La laiterie, le charme d’un ancien estaminet authentique à Linkebeek
La Laiterie : le charme d’antan Les adresses où la quiétude règne sont précieuses et dans cet estaminet historique, le charme opère dès l’entrée. A Linkebeek, dans la périphérie bruxelloise, La Laiterie semble avoir arrêté le temps. L’authenticité d’antan est toujours présente. Le décor Différentes ambiances se succèdent au gré des salles. La première évoque les…
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Coup de « foudres » à Bruxelles dans Les caves d’Alex
Le décor Proche du quartier universitaire bruxellois, c’est dans la cave d’un ancien négociant en vins que ce cache un lieu inédit. A la recherche de l’entrée du restaurant Les Caves d’Alex, la surprise est totale. Après quelques marches, c’est une partie de foudre qui fait office de porte. Une fois celle-ci poussée, c’est carrément le…
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Le champagne devient bio-logique
Comme d’autres régions, la Champagne souhaite accélérer le mouvement vers une viticulture durable. Avec une production intensive, elle a pourtant été considérée par certains comme le mauvais élève du bio. Aujourd’hui des vignerons indépendants aux grandes maisons, les Champenois semblent revenir au bon sens. En atteste notamment Bertrand Lhôpital (Champagne Telmont). Sans le savoir, depuis…
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Du vin belge… Et du caviar pour les fêtes!
A l’approche des fêtes, c’est la chasse aux cadeaux mais aussi la course aux idées pour le menu des fêtes et les vins qui l’acompagnent. Certes, la période est morose et dans tous les secteurs, c’est la flambée des prix. Qu’il s’agisse de produits de bouche ou de boissons divines. Malgré ces moments comliqués, pour…
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5 adresses à boire et manger à Chicago
Ce mois-ci (novembre 2022), j’ai eu la chance de retourner dans la célèbre « windy city » américaine: Chicago. Tel un carnet de voyage non-exhaustif, j’ai eu envie de partager avec vous mes découvertes et 5 adresses coups de coeur « wine & food ». A Chicago, les contrastes sont impressionnants comme toujours aux Etats-Unis; cette métropole a un…
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Des expériences inédites avec des vins belges pour les fêtes!
4 idées originales produits et vins belges pour vos cadeaux de fêtes ! Pour vos fêtes, j’ai décidé de mettre à l’honneur des artisans et les vins de deux domaines viticoles belges avec des expériences inédites que vous découvriez ci-dessous. L’expérience suprenante en EDITION LIMITEE 38€ Vivez une expérience surprenante et inédite ! Servez-vous un verre de…
